Сегодня я покажу как делают корпусные конфеты с использованием профессиональных поликарбонатных форм.В этот раз будем использовать готовую начинку Cara Crakine, которую производит Cacao Barry - французское подразделение концерна Barry Callebaut. Начинка представляет собой молочный шоколад с карамелью и бисквитной крошкой, добавляющей хрустящую текстуру. Ниже показан набор инвентаря и ингредиентов, которые мы будем использовать. Корпус конфеты будем делать из молочного шоколада Lactee Barry. Он обладает высокой текучестью, что позволит сделать стенки конфеты очень тонкими. Кроме этого его вкус с характерным оттенком печенья хорошо будет сочетаться с начинкой. Вы можете использовать любой доступный молочный шоколад, при необходимости повысив его текучесть маслом какао.Как обычно, первым делом готовим к работе форму. Необходимо удалить с поверхности будущих конфет все возможные загрязнения и натереть вафельным полотенцем.
Когда форма готова к работе, необходимо подготовить к работе шоколад, т.е. темперировать его. Не буду подробно останавливаться на процессе темперирования, мы уже неоднократно разбирали этот процесс в предыдущих темах. Далее заполняем все элементы формы подготовленным шоколадом и хорошенько простукиваем ее, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Убедившись что весь воздух вышел, переворачиваем форму и выливаем из нее шоколад. Важно хорошенько простучать форму, чтобы лишний шоколад вытек и стенки конфеты были тонкимиЗачищаем поверхность формы скрепером и убираем в прохладное место (+20 С) стабилизироваться.Пока шоколад в форме застывает подготовим начинку. При комнатной температуре Cara Crakine плотная и работать с ней не получиться Поэтому выложим необходимое количество в пластиковую миску и подогреем в микроволновой печи до 28-30 С. При этой температуре начинка размягчится и ее можно будет отсаживать из мешка. Кстати на нашу форму уйдет ориентировочно 150 г начинки.Из кондитерского мешка заполним форму начинкой, 2 мм не доходя до верха, и уберем в прохладное место(+18-20 С). Начинке необходимо стабилизироваться прежде чем мы ее закроем. Обычно на это отводят 12 часов.Наша начинка хорошо стабилизировалась за ночь, поэтому можно продолжать. Снова темперируем шоколад и заполняем им оставленное пространство.Когда все элементы формы заполнены, удаляем лишний шоколад скреппером и кладем в прохладное место, чтобы шоколад застыл.Осталось лишь извлечь готовые конфеты из формы. Для этого поместим форму в холодильник на 10 минут. Если вы все сделали правильно и, что особенно важно, правильно прекристаллизовали шоколад, то ваши конфеты выйдут без особого трудаКак вы можете убедиться, поликарбонатная форма позволяет делать конфеты с идеальной глянцевой поверхностью.
Рецепт для вас отработал и отснял Филимонов Артем
Фарту масти АУЕ! Ссылка на мегу. Однако, основным языком в сети Tor пока ещё остаётся английский, и всё самое вкусное в этой сети на буржуйском. Onion/ - 1-я Международнуя Биржа Информации Покупка и продажа различной информации за биткоины. Ч Архив имиджборд. Onion - SkriitnoChan Просто борда в торе. При необходимости настройте дополнительные параметры доступа. Если быть точнее это зеркала. Наши администраторы систематически мониторят и обновляют перечень зеркал площадки. Программное обеспечение. Из-за этого в 2019 году на платформе было зарегистрировано.5 миллиона новых аккаунтов. Сайты также расположены на онион доменах работающих в Тор браузере. Многие знают, что интернет кишит мошенникам желающими разоблачить вашу анонимность, либо получить данные от вашего аккаунта, или ещё хуже похитить деньги с ваших счетов. В июле этого года МВД России ликвидировало крупнейший интернет-магазин. Различные тематики, в основном про
зеркало дипвеб. TJournal попробовал самые популярные средства обхода блокировок и нашёл среди них версии «для чайников» в которых всё работает сразу, без настроек. Например, такая интересная уловка, как замена ссылки. Обратные ссылки являются одним из важнейших факторов, влияющих на популярность сайта и его место в результатах поисковых систем. Hiremew3tryzea3d.onion/ - HireMe Первый сайт для поиска работы в дипвебе. Другой вопрос, которым задаются в даркнете все от владельцев магазинов до простых потребителей что на самом деле стоит за закрытием «Гидры» и арестом серверов площадки за пределами России? Ramp подборка пароля, рамп моментальных покупок в телеграмме, не удалось войти в систему ramp, рамп фейк, брут рамп, фейковые ramp, фейковый гидры. ОМГ официальный Не будем ходить вокруг, да около. Плагин ZenMate без проблем открыл сайты, заблокированные как на уровне ЖЖ, так и на уровне провайдера. Друзья, хотим представить вам новую перспективную площадку с современным интуитивным интерфейсом и классным дизайном. Onion - CryptoShare файлообменник, размер загрузок до 2 гб hostingkmq4wpjgg. Скорость работы friGate обеспечена тем, что он открывает заблокированные сайты из собственного заранее составленного списка. Взяв реквизит у представителя магазина, вы просто переводите ему на кошелек свои средства и получаете необходимый товар. Комиссия от 1. Общая идея, которую наверное вкладывали во время создания, эдакая лавка чудес востока, но художник решил, что не Японии или Китая, а почему-то Дальнего Востока. Onion/?x1 - runion форум, есть что почитать vvvvvvvv766nz273.onion - НС форум. Onion/ - Форум дубликатов зеркало форума 24xbtc424rgg5zah. Данное количество может быть как гарантия от магазина.
